2 * 40 års fødselsdags til mine kære kollegaer.

Som overskriften lyder, blev jeg af to kollegaer spurgt om jeg ville lave en fødselsdagskage til firmaet for at fejre deres 40 års fødselsdag og klart at jeg ville, hellere end gerne - jo flere kager, jo mere øvelse og hygge :-)

De havde ønsket at farverne skulle holdes i pink og rød og det må man sige at jeg overholdte.

Kagen bestod af følgende:

• Lagkagebund
• Mørk chokolade-skum-creme
• Lagkagebund med marcipan
• Jordbær-mousse
• Lagkagebund
• Vaniliekagecreme med knuste makroner
• Lagkagebund

Smurt op med hvid chokolade-smørcreme og betrukket med fondant/sugarpaste.

Inspirationen til alle blomsterne har jeg "lånt" af et kageportalen-medlem.

Fødselsdags-kager til familien.

Fejret blev jeg også af og med min familien og det var jo bare endnu en dejlig anledning til at bage igen og så var det bare rigtig skønt at være samlet.
En super gave blev det sørme også til, cool cash til at investerer i endnu flere kagebageting - yehaa og jubii :-)

Det blev til Muffins og en kage.

Muffins bestående af:

Halvdelen var lavet af alm. grunddej til muffins med meringue frosting.
Den anden halvdel var banan-muffins med hvid chokolade-smørcreme tilsat lidt farve.

Kagen bestod af:

Lagkagebund.
Solbær-mousse.
Lagkagebund.
Chokoladecreme lavet på fløde og med chokoladestykker i.
Revet marcipan drysset hen over.
Lagkagebund.
Smurt op med hvid chokolade-smørcreme.
Belagt med fondant.

Hip hip hurra for mig :-)

Min føs`da-kage til kollegaerne.

Jubii, endelig en lejlighed til at lave endnu en kage - min egen fødselsdag.

Guffet igennem blev der af mine kære kollegaer, men åbenbart "turde" ingen af dem skære i stykket med roserne - var det eneste der var tilbage :-)

Af min dejlige søn fik jeg en ny håndmixer i pænt tjekkede farver - glæder mig til at tage den i brug.

Kagen indeholdte:

Lagkagebund
Et lag bær-mix mousse
Chokoladekage
Et lag toblerone-creme lavet på fløde
Drys af marcipan
Lagkagebund
Smurt op med hvid og lys chokolade-creme lavet på fløde
Belagt med fondant.

Jeg smagte den også selv og må sige at denne kage nok til dd. er den jeg selv bedst har kunne lide.
Man lærer jo hele tiden og ovenstående sammensætning er åbenbart èn af de helt rigtige - masser af ros fra kollegaerne blev også givet, dejligt.

Ps.
Sandheden kommer man længst med - jeg blev 38 år............... :-)

Kæreste-kage.

Drømmekagebund, et lag vaniliecreme - drømmekagebund, et lag marabou-chokoladecremeskum - drømmekagebund.
Smurt op med hvid toublerone-smørcrem og belagt med fondant.

Muffins til en hyggelig aften :-)

Jeg må jo benytte enhver mulighed for at lave kager el. muffins så derfor en portion muffins til et møde jeg har været til her til aften.

Og sandelig om jeg ikke har fundet fidusen ved at lave meringue frosting - yehaa, er kæresten min også glad for :-))

Så jeg lavede en portion vaniliemuffins med hakket toublerone, swirls af meringue frosting, samt en portion vaniliemuffins med hakket nougat og swirls af chokoladesmørcreme - blomster af fondant (og blade lavet med en juletræs-udstikker, synes selv de bliv ganske fine).

Pt. er det de bedste muffins jeg har præsteret og der blev også guffet godt igennem til mødet.

Gokart-kage til en superkører !

Efter laaang tids forberedelse blev kart-kagen færdig.

Jeg er ganske godt tilfreds - hvis man ved hvordan kartèn ser ud irl, kan man sagtens se at det er et forsøg på at lave en tro kopi - omvendt blev karten ikke som billedet inden i mit hovede, men vigtigst af alt er nu også at den vakte glæde og det må man sige at den gjorde.

Det var trods mange timers manglende nattesøvn alt besværet værd.

Jeg er overrasket over hvor lang tid det tager at modullere men som nævnt før - øvelse gør forhåbentlig mester.

Drømmekagebund med knuste makroner, et lag nougatskum-creme, chokoladekagebund, et lag hindbærmousse, drømmekagebund - kagen blev smurt op med hvid chokolade smørcreme og overtrukket med hjemmelavet fondant.

Muffins * 2

Så har jeg været igang med en gang muffins.

Planen var at de skulle pyntes med meringue frosting og jeg endte skam også med at blive ganske tilfreds med resultatet - det stivnede bare SÅ flot denne gang - og glad tænkte jeg:
jo jo den er god nok, øvelse har sandelig gjort mester.

Efter opvask/oprydning mv. sætter jeg mig glad og tilfreds med en kop kaffe og slapper af - lige indtil det går op for mig at det slet ikke er meringue frosting jeg har lavet men royal icing...........
 
Så i skrivende stund står næste hold muffins til afkøling imens jeg vil forsøge mig på en portion meringue frosting og IKKE royal icing !

Nederste billede er med royal icing.
Opdatering !
Kl. er nu 00.16 dut.
Min pc valgte så lige at gå ned midt i at jeg var blevet færdig med at pynte anden portion muffins med meringue frosting.....
Jeg tror dog det næsten lykkedes mig denne gang - dog har jeg så nu det modsatte problem end sidste jeg forsøgte mig med meringue frosting.
Nu synes jeg den blev FOR stiv.
Men jeg giver ikke op !!!
Beklager den manglende fyldning af hele muffins overfladen - jeg havde kun ingredienser hjemme til en lille portion.
Godnat og sov godt.

Barbie-kage til Sarah, 3 år.

SÅ blev jeg færdig med min første lag på lag kage.

Min niece bliver 3 år og Barbie-kage er derfor temaet og den skulle holdes i lyserøde/lilla farver.

Hold da op hvor tog det lang tid...
Jeg har de sidste to nætter siddet oppe til kl. 02.00 og 02.30 for at lave blomster, lægge kager sammen, hive mig håret, blande farver osv. osv.

Jeg kan godt se at der er et stykke vej endnu, men alt i alt er jeg faktisk RIGTIG meget stolt af denne kage - synes godt jeg kan være den bekendt og hvor bliver det bare spændende at se Sarah`s ansigt når hun skal se sin kage (gud ved om vi mon får lov at skære i den).

Drømmekagebund, et lag tobleronecreme, marcipanbund, et lag kokoscreme, en drømmekagebund, et lag bærmix-mousse - belagt med et lag marcipan og derefter fondant.

Der er det samme i begge kager.
Er forøvrigt også første gang jeg forsøger mig med et lag marcipan over kagen inden jeg beklæder med fondant.

God weekend :-)

Blomster-muffins.

Så fik jeg lavet mig en lille omgang muffins her til aften.
Egentlig var jeg igang med at bage selve kagebundende til min niece`s fødsesldag, og da det var gjort følte jeg mig bare ikke færdig med at bage.....

Var min mening jeg ville have prøvet at pynte mine muffins med fondant icing, men det mislykkedes fuldstændig for mig.... Det må jeg have tilgode.

I stedet blev det til fondant/marcipan blandet sammen og ta da - igen brug af mine blomsterudstikkere :-))
Selve muffinsdejen er af en muffins-grunddej tilsat revet marcipan.

Jeg kunne ikke dy mig da de kom ud af ovnen, så JA de smager rigtig godt ;-)

Sommerkage

Så har jeg her i weekenden kastet mig ud i en sommerkage - jeg er i gang med at prøve at finde lige dèn opskrift på bunde/fyld jeg vil bruge til at lave en kage til min niece`s 3 års fødselsdag om en uges tid.

Er et "stort projekt" jeg har tankerne, men afslører intet førend billeder ligger klar ;-)

Men har på fornemmelsen at denne sammensætning er rigtig god - kagen er ikke smagt endnu, men mon ikke den bliver det i aften når kæresten min er kommet.

Kagen består af :

Drømmekagebund, et lag mixet bærmousse, marcipanbund, et lag hvid chokolade-ganache, drømmekagebund, smurt op med smørcreme m. vaniliesmag og belagt med fondant/pynt.

Kan vist ikke skjules at jeg er temmeligt glad for mine nye stempelblomster-udstikkere :-)
(de kostede en formue, men gode er de).

Sløjfekagen

Ja, hvad kan jeg sige.... Andet end jeg var/er ganske stolt af denne kage.
Er mit kageforsøg nr. 2 og med det i tankerne synes jeg den blev rigtig fin :-)

Er nogle begynderfejl hist og her, sløjfen bl.a. og måske de blev lige tykke nok mine royal icing udsmykning på toppen af kagen.

Men den var god og min kære mor troede det var èn jeg havde købt.
Ja ja, hun er jo ikke min mor for ingenting ;-)

Består af:

Chokoladebund, et lag kokoscreme, vaniliebund, et lag mixet bærmousse, chokoladebund, et tyndt lag nougatcreme/kokoscreme sluttet af med vaniliebund belagt med fondant og pyntet.

Kokoscremen kan varmt anbefales.

Muffins el. cupcakes ....

Mit første forsøg på disse har jeg "desværre" ikke billeder liggende på min harddisk af....

I bliver dog ikke snydt for noget - de var ikke specielt kønne, men vigtigst var nu også at de var lavet med hjertet til min svigermors fødselsdag - og de smagte forøvrigt helt okay.

Men viser gerne mit andet forsøg frem.

Her har jeg forsøgt mig med en dej m. vanilie og marabouchokolade stykker.
Swirls (eller forsøg på dette) er lavet af meringue frosting.
Samt er mine fine nye blomsterstempel-udstikkere prøvet af og min nye sommerfugl-udstik.

Trods min meringue frosting ikke holdt formen, smagte de helt vildt godt.
Havde dem med til et møde hvor der guffet godt :-)

Det er bestemt ikke sidste gang jeg kaster mig ud i dette.

Hjertekage.

Mit allerførste forsøg i dette herlige univers.

Kagen består af:
Hjemmebagt vaniliekage der er skåret igennem, fyld af skildpaddecreme kogt op med fløde, derefter overtrukket med appelsin-smørcreme og tilslut belagt med fondant/pynt.
Farverne hører absolut ikke til mine fortrukne, men det var hvad "kageskabet" lige bød på i min spæde opstart.

Og stolt var jeg da resultatet skulle vises frem :-))

Den smagte ganske udemærket, men blev for sød med kun skildpaddecreme i.
Samt var fondanten lige en anelse for tyk, hvilket heller ikke var til smagens fordel.

Men øvelse gør forhåbentlig mester ?